Lombinho de porco com legumes

publicado por: Violante

Lombinho de porco com legumes. Enviada por Violante e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 4 a 8 bifes de lombo de porco (cortados finos e sem gordura)
• 1 colher de óleo (de canola ou azeite)
• sal e pimenta vermelha (tipo tabasco) a gosto
• 1 raminho de tomilho
• suco de 1 limão (dividido em 2 partes)
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola cortada em tiras finas
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 abobrinha picada (amarela ou verde)
• 2 copos de couve fatiada
• 1 copo de repolho (branco ou roxo), fatiado

modo de preparo

1. Tempere a carne com sal, pimenta, tomilho, alho e suco de 1/2 limão. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Aqueça o óleo e coloque a carne. Deixe dourar por 3 minutos em fogo alto e vire, deixando por mais 3 minutos.
3. Acrescente a cebola e misture.
4. Quando a cebola começar a dourar, diminua o fogo para médio alto, mexa bem, coloque o vinho e a abobrinha. Cozinhe por 4 minutos.
5. Acrescente a couve e o repolho, misture bem e deixe cozinhar até que comecem a amolecer.
6. Prove o sal, adicione a outra metade do suco de limão e sirva.