Arroz com Quinoa

publicado por: Luana

Arroz com Quinoa. Enviada por Luana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 copo de arroz lavado e escorrido
• 1/2 copo de quinoa (amarela, preta ou vermelha) lavada e escorrida
• 3 copos de água
• 1 fio de azeite
• 1 cebola pequena bem picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 copo de vagem picada
• sal a gosto

modo de preparo

1. Aqueça o azeite e coloque a cebola para dourar.
2. Adicione o alho, misturando bem. Em seguida, vem o arroz, a quinoa e o sal. Mexa bem e coloque a água.
3. Deixe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que a água esteja quase completamente evaporada (15 a 20 minutos).
4. Acrescente o tomate e a vagem, mexa, diminua o fogo para baixo e tampe a panela.
5. Depois de 5 minutos, verifique se o arroz e a quinoa já estão macios e desligue. Caso necessário, deixe cozinhar por mais 5 minutos.