Caldo de abóbora com frango

publicado por: Teodora

Caldo de abóbora com frango. Enviada por Teodora e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 colher de gengibre fresco, ralado
• 2 peitos de frango (inteiro e sem pele)
• 2 tomates sem pele, cortados em 4
• 500 g de abóbora, descascada e cortada em cubos
• sal a gosto
• 2 litros de água quente, aproximadamente

modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque a cebola e o gengibre. Deixe refogar por cerca de 4 minutos.
2. Acrescente o frango e o tomate. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Vire o frango e cozinhe mais 5 minutos.
3. Coloque a abóbora e o sal. Misture bem e adicione a água aos poucos (1/2 litro de cada vez).
4. Deixe cozinhar, com a panela tampada e mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja cozida (aproximadamente 40 minutos).
5. Desligue o fogo. Retire o peito de frango, desfie e reserve.
6. Bata a mistura da panela no liquidificador até que fique homogênea.
7. Acrescente o frango desfiado, aqueça e sirva.