Yakissoba light

publicado por: Georgia

Yakissoba light. Enviada por Georgia e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 400 g de contra-filé cortado em tiras finas
• 4 dentes de alho amassados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de óleo de canola ou soja
• 1/2 cebola picada em tiras
• 1 colher (de chá) de gengibre ralado
• 1 cenoura grande cortada em tiras finas
• 1 copo de ervilha torta
• 2 copos de repolho ou acelga picados
• 1 a 2 copos de outros legumes de sua preferência (champignon, abobrinha, brócolis, couve-flor)
• 1 a 2 colheres de molho shoyu a gosto
• cebolinha picada para finalizar

modo de preparo

1. Tempere a carne com alho, sal e um pouquinho de óleo. Reserve enquanto pica os demais ingredientes.
2. Aqueça 1/2 colher do óleo numa panela grande e coloque a carne. Deixe fritar por 2 minutos, misture bem e deixe mais 2 minutos. Retire da panela e reserve.
3. Coloque a outra metade do óleo na panela, aqueça e vá adicionando os demais ingredientes, cebola, gengibre, cenoura, ervilha, repolho, champignon e abobrinha.
4. Acrescente o molho shoyu e misture bem. Deixe os legumes cozinharem até que estejam 'al dente' (cozidos, mas não muito).
5. Coloque a carne novamente, mexa bem e prove o tempero (se necessário, adicione mais sal ou shoyu).
6. Desligue o fogo e adicione a cebolinha.