Bolo de frango caipira

publicado por: Alceu

Bolo de frango caipira. Enviada por Alceu e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 frango caipira
• 2 espigas de milho
• 1 copo de requeijão
• 1/2 xícara de palmito
• 1/2 xícara de azeitona picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• sal
• açafrão
• salsa
• cebolinha verde
• 36 fatias de pão de forma integral sem casca
• 700 g de batata
• 2 colheres de azeite
• 1/2 copo de leite
• salsa, cebolinha verde, tomate cereja, cenoura e azeitona recheada (para decorar)

modo de preparo

Purê de batatas:

1. Purê de batatas:Cozinhe as batatas descascadas, bata-as na batedeira com sal a gosto e acrecente aos poucos o azeite.
2. O ponto do purê de batatas é você quem determina na medida em que acrescenta o leite, levando em conta que o mesmo será usado como cobertura do bolo salgado, portanto o ideal é que seja mais firme.

Recheio de frango:

1. Recheio de frango:Cozinhe o frango em panela de pressão por 30 minutos.
2. Desosse e desfie o frango.
3. Refogue em um fio de azeite, o alho amassado, a cebola, sal, açafrão.
4. Acrescente o milho, o frango desfiado, a salsa, a cebolinha verde, a azeitona, o palmito e mexa bem.
5. Apague o fogo e acrescente o requeijão misturando até ficar uniforme.

Montagem:

1. Montagem:Forre o prato de alumínio com 3 fatias de pão de forma de largura por 4 fatias de pão de forma de comprimento.
2. Cubra com uma boa camada de recheio, faça outra camada de pão, outra camada de recheio e finalize com uma camada de pão.
3. Cubra todo o bolo com o purê de batatas.
4. Decore com a salsa, cebolinha, cenoura, tomate cereja e azeitona.
5. Leve à geladeira.