1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço e cortadas
1/2 lata de extrato de tomate
1/2 lata de água
10 folhas pequenas de manjericão
não é necessário colocar sal
modo de preparo
Corte a cebola em pedaços bem pequenos, se possível em um multiprocessador, e refogue no azeite, juntamente com o alho.
Em seguida, acrescente os tomates, finamente picados.
No meu caso, coloquei os filés de aliche e as azeitonas no multiprocessador, para ficarem bem picadinhos e juntei ao tomate e cebola, deixando refogar por mais uns 5 minutos.
Acrescente o molho inglês, o extrato de tomate e a água.
Posteriormente, acrescente as folhas de manjericão e deixe no fogo por aproximadamente 10 a 15 minutos.
Sirva com sua massa de preferência.
Se quiser, coloque 100 g de parmesão, juntamente ao molho.
