2 linguiças calabresa cortadas em finas rodelas (250 g)
cebolinha verde a gosto
sal a gosto
400 g de fusili (recomendo grano duro)
óleo
água para acertar consistência do molho
queijo parmesão a gosto
modo de preparo
Com um fio de óleo (pouquinho, apenas para untar a panela) frite a calabresa cortada em finas rodelas. Após dourar a calabresa, acrescente a cebola e o alho bem picadinhos até dourar. Em seguida acrescente o tomate e o pimentão picados. Após refogar (e o tomate ficar em ponto fácil para amassar com a colher) acrescente o molho de tomate refogado. Em seguida acerte o sal e veja a necessidade de acrescentar um pouco de água para deixar o molho mais líquido.
O fusili pede bastante molho, por isso é bom que fique um pouco mais líquido.
Acrescente a massa cozida ao molho. Mexa bem e é só servir com um pouco de queijo ralado por cima.
