Manjar Tropical

publicado por: Yumi

Manjar Tropical. Enviada por Yumi e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Manjar:

• Manjar:1 lata de leite condensado 395 ml
• 1 caixinha pequena de creme de leite 200 ml
• 2 medidas (da lata leite condensado) de leite integral
• 1/2 xícara de castanha-do-pará triturada
• 4 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Calda:

• Calda:2 a 3 xícaras de jabuticabas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 dose de cachaça
• 1 colher (chá) de gelatina sem sabor ou pectina para engrossar a calda

modo de preparo

Manjar:

1. Manjar:Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, a maisena e a essência de baunilha.
2. Mexa para dissolver o amido.
3. Leve ao fogo baixo até começar a engrossar.
4. Quando começar a engrossar, coloque as castanhas trituradas.
5. Mexa sempre até começar a aparecer o fundo da panela (neste momento o creme vai estar bem grosso).
6. Desligue o fogo e espere ficar morno.
7. Quando estiver morno acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
8. Coloque numa forma de buraco molhada com água gelada.
9. Leve à geladeira e espere no mínimo 4 horas para desenformar.

Calda:

1. Calda:Em uma panela, coloque as jabuticabas e a água.
2. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por uns 25 minutos ou até que as jabuticabas comecem a estourar/murchar.
3. Acrescente a cachaça e ferva mais um pouco (5 minutos)
4. Desligue o fogo e esprema as jabuticabas num espremedor de batatas.
5. Volte a calda à panela, coloque o açúcar e a gelatina e mexa até dissolver bem.
6. Deixe esfriar. Reserve em geladeira.
7. Após as 4 horas mínimas, desenforme o manjar num prato e despeje a calda sobre ele.