Risoto de Reveillón

publicado por: Jaya

Risoto de Reveillón. Enviada por Jaya e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras chá de arroz
• 1 cebola bem picadinha
• 1 cenoura média picadinha
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara chá de lentilha
• 1 xícara chá de caldo de carne
• 1/2 xícara chá de queijo ralado
• 2 colheres sopa de manteiga

modo de preparo

1. Coloque a lentilha na panela e cubra com água.
2. Leve para cozinhar até amolecer (não muito).
3. Escorra e reserve.
4. Na panela coloque o azeite, leve ao fogo, frite o alho e a cebola.
5. Junte a cenoura e refogue mais um pouco.
6. Adicione o arroz mexendo sempre.
7. Junte a lentilha, caldo de carne e sal.
8. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando.
9. Se necessário acrescente mais caldo.
10. Quando o arroz estiver cozido desligue o fogo, junte o queijo ralado, manteiga e misture bem.
11. Deixe descansar por 3 minutos.