Doce de ovos:Leve ao fogo a água com o açúcar e a casca de limão.
Mexa até que o açúcar se dissolva e deixe fazer uma calda.
Após isto, deixe esfriar um pouco.
À parte bata as gemas com um garfo e adicione-as à calda, pouco a pouco e envolvendo sempre com uma vara de arames. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre até engrossar um pouco, desligue o fogo e utilize para cobrir a torta.
