Filé mignon ao molho de morango

publicado por: Milena

Filé mignon ao molho de morango. Enviada por Milena e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 600 g de filé mignon limpo
• 10 morangos
• 1 xícara de chá de vinho do porto (calda)
• 1 xicara de chá de vinho do porto para marinar os filés
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 4 colheres de azeite
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher de açúcar
• 4 dentes de alho amassados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Corte os medalhões com 2 cm de espessura. Tempere os filés com alho, sal , pimenta-do-reino e deixe marinar em um pouco de vinho do porto.
2. Coloque os morangos com o vinho do porto em uma panela de pressão e deixe cozinhar. Reserve.
3. Refogue a cebola ralada em um fio de óleo. Acrescente o açúcar e mexa bem. Acrescente o conteúdo da panela de pressão e deixe em fogo brando até reduzir .
4. Leve uma frigideira grande ao fogo alto e espere ficar muito quente.
5. Acrescente apenas um fio de óleo e espere aquecer.
6. Coloque os escalopes e deixe fritar, sem mexer.
7. Vire-os e deixe fritar do outro lado até que fiquem dourados.
8. Monte o prato e decore como achar melhor.