Panetone ou Chocotone

publicado por: Orlando

Panetone ou Chocotone. Enviada por Orlando e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

1ª Massa:

• 1ª Massa:100 g de fermento fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 250 ml de água morna
• 375 g de farinha de trigo

2ª Massa:

• 2ª Massa:400 g de preparo para panetone mix
• 900 g de farinha de trigo
• 6 gemas
• 1 pitada de sal
• 350 ml de água morna
• 1 colher (chá) de aroma de panetone

Recheio:

• Recheio:Panetone: 500 g de Frutas Cristalizadas e 200 g de uva passas
• Chocotone: 500 g de gotas de chocolate

modo de preparo

1ª massa:

1. 1ª massa:Misture o fermento biológico com o açúcar até dissolver.
2. Adicione a água morna e a farinha.
3. Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, até dobrar de volume.

2ª massa:

1. 2ª massa:Bata na batedeira o preparo de panetone, as gemas, o sal e o aroma.
2. Coloque essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a 1ª massa e misture a água morna.
3. Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo.
4. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Divida a massa em cinco partes iguais.
6. Abra um pouco a massa e coloque o recheio de preferência.
7. Coloque nos saquinhos próprios para panetone.
8. Deixe descansar, para crescer até chegar à borda da forma.
9. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 50 minutos.
10. Depois de assado, deixe o panetone descansar por 5 horas antes de embalar.