Bobó de camarão da Tati

publicado por: Ismael

Bobó de camarão da Tati. Enviada por Ismael e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de camarão seco dessalgado
• 500 g de aipim cozido
• 1 vidro de leite de coco
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• salsinha picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• sal colorau e pimenta vermelha a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela refogue o alho, a cebola e o tomate picado no azeite.
2. Adicione o camarão e a salsinha e mexa.
3. Deixe pegar o sabor dos temperos.
4. No liquidificador misture o aipim cozido e o leite de coco e bata.
5. Formado o purê de aipim, despeje-o na panela junto com os camarões.
6. Mexa com uma colher de pau, acrescente o colorau e a pimenta.
7. Deixe apurar e desligue o fogo.
8. Sirva com arroz branco e salada.