Polenta com frango

publicado por: Madalena

Polenta com frango. Enviada por Madalena e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 250 g de fubá
• 1 peito de frango
• 2 tomates picados
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara de café de alho poró picado
• 1 xícara de chá de coentro picado
• 1 sachê de tempero para aves
• 150 g de mozzarella ralada
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 e 1/2 litro de água

modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango com sal e depois de esfriar desfie.
2. Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela e doure a cebola e o alho poró.
3. Coloque o peito de frango desfiado e deixe por 5 minutos, mexendo sempre.
4. Acrescente os tomates, o sachê de caldo de aves, o requeijão e o coentro.
5. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e reserve.
6. Em outra panela aqueça as outras duas colheres de azeite e doure o alho.
7. Coloque a água e o fubá aos poucos para não encaroçar, mexa até cozinhar.
8. Coloque metade da polenta em um refratário.
9. Adicione o frango e cubra com o restante da polenta
10. Polvilhe a mozzarella por cima e leve ao forno por 3 minutos.
11. Bom apetite.