Salada de batata com palmito

publicado por: Mariela

Salada de batata com palmito. Enviada por Mariela e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• 500 g de palmito de açaí
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva
• 3 litros de água
• 1 colher (sopa) sal
• 1 cebola grande ralada
• 1 colher (chá) pimenta-do-reino branca moída
• 1 colher (chá) orégano desidratado
• 1 colher (chá) manjericão desidratado
• 1 colher (chá) tomilho desidratado
• Suco de 1 limão

modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte-as ao meio.
2. Em uma panela, adicione a água, o sal e as batatas. Deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 40 minutos.
3. Após cozidas, amasse-as grosseiramente com um garfo.
4. Adicione a cebola ralada, o azeite, o suco de limão, a pimenta-do-reino, o orégano, o manjericão e o tomilho. Misture bem.
5. Adicione o palmito, cortado em pedaços pequenos e misture até que esteja bem incorporado ao purê.
6. Caso tenha ficado sem sal, acerte.
7. Pode ser servido em temperatura ambiente ou frio.