Em panela em fogo médio aqueça o óleo e refogue as cebolas cortadas em cubos e os dentes de alho amassados por 5 minutos ou até o alho dourar.
Junte os tomates sem pele e sem sementes picados, a lata de ervilha, a lata de milho verde, o bacalhau dessalgado, cozido e desfiado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo vez em quando.
Acrescente na mistura acima o arroz cozido, as azeitonas verdes sem caroço picadas (reservar algumas para enfeitar) e a salsinha picada. Misture muito bem e transfira para um refratário untado com bastante óleo.
Polvilhe queijo ralado a gosto, decore com os ovos cozidos cortados e polvilhe mais salsinha picada. Leve ao forno apenas para derreter o queijo parmesão.
