Cozidão de costela simples

publicado por: Aldo

Cozidão de costela simples. Enviada por Aldo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de costela magra cortada e limpa
• 2 cebolas médias descascadas
• 5 dentes de alho descascados
• 1 pimenta de cheiro verde
• 1 caldo sabor carne
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha verde
• 1/2 kg de mandioca cortada em pedaços médios
• 1 litro de água
• 3 colheres de óleo de soja

modo de preparo

1. Faça o tempero com o alho, a pimenta de cheiro, o sal e amasse tudo no pilão ou no liquidificador.
2. Coloque a costela em uma bacia junto com a metade do tempero e misture bem até pegar bem, reserve.
3. Pegue uma panela de pressão e coloque para esquentar com óleo em fogo médio.
4. Corte as cebolas em pequenos cubinhos e coloque para fritar até que fique douradinha.
5. Acrescente o restante do tempero deixado e doure tudo.
6. Quando estiver com a cor dourada acrescente a costela e o caldo e deixe dourar.
7. Adicione a água e deixe cozinhar por vinte e cinco minutos.
8. Acrescente a mandioca e deixe cozinhar por mais dez minutos.
9. Acrescente o cheiro verde bem picadinho por cima do cozidão e bom apetite.