Rondele light de abobrinha, ricota e cottage

publicado por: Nestor

Rondele light de abobrinha, ricota e cottage. Enviada por Nestor e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Rondeles:

• Rondeles:3 abobrinhas italianas
• 1 ricota de aproximadamente 400 g
• 1 pote de 400 g de queijo cottage
• 1 colher de café de tempero pronto
• Noz-moscada a gosto
• 2 dentes de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado
• cebolinha e salsa picados a gosto
• 100 g de castanha de caju

Molho bechamel:

• Molho bechamel:1 litro e 1/2 de leite (desnatado de preferência)
• 6 colheres de farinha de trigo
• 3 colheres cheias de margarina light
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• noz-moscada a gosto

Gratinar:

• Gratinar:50 g de queijo parmesão ralado em ralo grosso

modo de preparo

Rondeles:

1. Rondeles:Corte as abobrinhas em fatias finas (no sentido do comprimento da abobrinha).
2. Cozinhe as abobrinhas por 2 minutos e reserve.
3. Em um processador bata os demais ingredientes do rondele com exceção da castanha de caju, da cebolinha e da salsa.
4. Quando tiver uma massa homogênea, acrescente a cebolinha, a salsa e a castanha de caju e bata mais um pouco.
5. Faça bolinhas com esta massa e enrole-as com as fatias de abobrinhas.

Molho Bechamel:

1. Molho Bechamel:Em uma panela adicione a margarina e deixe derreter um pouco, junte a farinha e mexa rapidamente até formar uma massinha.
2. Adicione um pouco de leite para diluir a massinha e quando engrossar acrescente o restante dos ingredientes.
3. Continue mexendo até 3 minutos após começar a ferver.

Montagem:

1. Montagem:Disponha os rondeles em um refratário.
2. Cubra com o molho bechamel.
3. Polvilhe o queijo ralado por cima.
4. Asse em fogo alto por 10 minutos.