Pernil ao forno com batata

publicado por: Thales

Pernil ao forno com batata. Enviada por Thales e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 peça com aproximadamente 1 kg de pernil (sem osso)
• 1 kg de batata
• 3 cebolas grandes
• 3 tomates grandes
• suco de 2 limões
• 1/2 xícara de azeite
• sal
• salsa
• cebolinha
• alho a gosto

modo de preparo

1. Colocar a peça de pernil em uma panela com água e pouco sal para cozinhar.
2. Cozinhar as batatas descascadas e inteiras com pouco sal e reserve.
3. Escorrer a água, fazer furos em todo pernil com a faca.
4. Misturar sal, salsa, cebolinha, alho a gosto, azeite e o suco de limão e jogar sobre a carne espalhando bem.
5. Dourar um pouco a cebola e colocar no fundo da travessa.
6. Colocar uma camada de tomates em rodelas e acomodar a peça de pernil.
7. Colocar ao redor do pernil, as batatas cozidas.
8. Levar ao forno deixando dourar bem.
9. Abrir o forno por umas 2 vezes e pegar um pouco do caldo que se forma e regar o pernil para ele ficar bem molhadinho.
10. Servir com arroz branco ou arroz com brócolis.