Derreta a 1/2 xícara de açúcar no refratário em que irá fazer o doce, de preferência um prato retangular.Forrando o fundo deste prato com a calda e reserve.
Faça o creme amarelo (cetim) colocando as 2 litros de leite condensado, 2 latas de leite, 6 gemas peneiradas, e 3 colheres bem cheias de maisena diluídas no leite. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Quando ficar pronto, acrescentar uma lata de creme de leite.
Bater as claras na batedeira, e quando ficarem bem firmes, acrescentar 12 colheres de sopa de açúcar para finalizar o merengue.
Despejar o creme cetim em cima da calda e por cima o merengue.
Salpicar coco ralado por cima. Assar em forno médio por 10 minutos mais ou menos até dourar as claras e o coco. Leve para a geladeira e sirva gelado.
