Purê de batatas vegetariano

publicado por: Gisella

Purê de batatas vegetariano. Enviada por Gisella e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Purê:

• Purê:1/2 kg de batata cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto

Salada cremosa:

• Salada cremosa:1 couve-flor cozida sem desmanchar
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1/2 caixinha de creme de leite em temperatura ambiente
• maionese de limão à gosto
• orégano a gosto

modo de preparo

1. Numa panela pequena misture a batata amassada, o leite, a manteiga e o sal.
2. Cozinhe um pouco sempre mexendo.
3. Acrescente o cheiro-verde, misture e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
4. Distribua num pirex de vidro e reserve.
5. Pique a couve-flor e tempere como costuma temperar saladas.
6. Doure o alho amassado na manteiga e misture à salada.
7. Salpique o orégano a gosto, mexa e reserve.
8. Misture a maionese de limão com o creme de leite. Verifique se falta sal e acerte o sabor.
9. Sobre o purê, distribua o creme de maionese, depois a salada e sirva.
10. Acompanhado de arroz branco fica muito bom.