Risoto light

publicado por: Candice

Risoto light. Enviada por Candice e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina em tablete
• 1 cebola média
• 1 brócolis picado
• 100 ml de água
• 2 cenouras médias raladas
• 300 g de arroz já preparado
• 150 g de presunto picado
• 150 g de queijo minas frescal picado
• 3 tabletes de caldo de frango (diluídos em 500 ml de água)
• 200 ml de leite semidesnatado
• 3 colheres (sopa) de requeijão light

modo de preparo

1. Coloque a margarina em uma frigideira funda.
2. Quando a margarina estiver derretida, coloque a cebola picada e deixe o fogo bem baixo.
3. Com a cebola cozida, acrescente o brócolis e a cenoura.
4. Acrescente o caldo de frango dissolvido em 500 mL de água e tampe a frigideira.
5. Quando os legumes estiverem 'al dente', acrescente o arroz já preparado (pode ser arroz preparado na véspera ou prepare um novo para o risoto).
6. Mexa bem e acrescente o presunto picado.
7. Acrescente 200 ml de leite semidesnatado com o requeijão dissolvido nele (aqueça o leite, coloque o requeijão e mexa bem).
8. Acrescente o queijo minas frescal.
9. Mexa bem e espere ferver.
10. Quando o risoto estiver com a cremosidade desejada, desligue o fogo e sirva quente.