Corte a gurijuba em postas não muito finas, tempere o peixe com o suco do limão, o alho, sal a gosto e um pouco de cheiro-verde. Deixe pegar o tempero por volta de 1 hora e reserve.
Em uma panela grande refogue o alho, com azeite de dendê (4 colheres de sopa).
Coloque uma camada de peixe, e outra com cebola, tomate, pimentão (cortados em rodela), cheiro-verde e o camarão, assim sucessivamente.
Assim que colocar todos os ingredientes, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos.
