Quiabada da Sandra

publicado por: Jaya

Quiabada da Sandra. Enviada por Jaya e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 500 g de quiabo (lavados e cortados em rodelas não muito finas)
• 150 g de charque(desaugado) cortados em quadradinhos
• 150 g gramas de calabresa cortados em quadradinhos
• 100 g de toucinho ou bacon cortados em quadradinhos
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio picado
• 12 pimentão picado
• coentro a gosto
• 1 colher de chá de colorífico
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Frite o toucinho ou o bacon até soltar a gordura.
2. Se precisar acrescente azeite de oliva.
3. Logo após acrescente o charque e refogue, depois coloque a calabresa.
4. Coloque a cebola e frite até ficar transparente.
5. Refogue o tomate até desmanchar.
6. Por último coloque o pimentão e o coentro.
7. Ponha o quiabo e mexa.
8. Coloque o colorífico e a pimenta.
9. Prove o sal.
10. Quando secar o tempero vá colocando água aos poucos e mexendo de vez em quando para não grudar.
11. Cozinhe em fogo médio ate o quiabo ficar macio.
12. Sirva com arroz branco e salada.