Batata recheada com leite de coco

publicado por: Margot

Batata recheada com leite de coco. Enviada por Margot e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 4 batatas grandes
• 150 g de presunto ralado
• 150 g de mussarela ralado
• 1/2 lata de milho verde
• 100 ml de leite de coco
• 3 colheres de maionese
• 1 cebola
• 1 colher de óleo
• 3 alhos grandes picados
• 1 caldo de galinha
• 1 colher de manteiga
• 2 ovos cozidos

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas descascadas até ficarem bem cozidas e reserve.
2. Em uma panela frite o alho em pedaços, a cebola e o caldo.
3. Depois de fritos, coloque 1/2 batata e amasse no alho e no caldo para pegar o sabor.
4. Misture a batata da panela na reservada, acrescente a maionese, o leite de coco, o presunto, o queijo, o milho e os ovos.
5. Leve ao forno por 10 minutos apenas para derreter o queijo.