Lombo trançado ao vinho

publicado por: Justino

Lombo trançado ao vinho. Enviada por Justino e demora apenas 4 minutos.

ingredientes

• 1 lombo inteiro de 3 kg aproximadamente
• 1 taça de vinho tinto seco
• 1 colher sopa de shoyu
• 1 colher sopa de vinagre balsâmico
• 1/2 noz moscada ralada
• 5 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 pitada de alecrim desidratado)
• 2 colheres sopa tempero completo
• 1/2 copo óleo girassol
• 300 g bacon fatiado
• 1 pitada de ervas de provençal

modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes, exceto o lombo e o bacon em um pilão e misture bem.
2. Corte o lombo no sentido do comprimento em 3 tiras, deixando uns 5 cm sem cortar (será onde se iniciará a trança).
3. Faça pequenos furos no lombo para o tempero entrar bem.
4. Lambuze o lombo com o tempero previamente misturado.
5. Faça uma trança com as tiras, colocando as fatias de bacon entre elas.
6. Decore com o bacon que sobrar.
7. Cubra com papel laminado e deixe descansando na geladeira por pelo menos 3 horas para pegar bem o tempero.
8. Leve ao forno alto por pelo menos 2 horas. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos.