Conchiglione com legumes grelhados

publicado por: Helena

Conchiglione com legumes grelhados. Enviada por Helena e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 200 g de conchiglione
• 1 berinjela picada em cubos pequenos
• 1 abobrinha italiana picada em cubos
• 3 pimentões (um vermelho , um amarelo e um verde) picado em cubos
• 1 cebola média picada em cubos
• 2 dentes de alho laminados
• 3/4 de xícara de azeite
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Colocar todos os legumes em um tabuleiro.
2. Salpicar as ervas, o alho , o sal e a pimenta.
3. Regar com o azeite e misturar tudo muito bem.
4. Levar ao forno preaquecido a 250ºC por 30 a 40 minutos ou até que estejam murchos ou ligeiramente tostados nas bordas.
5. Cozinhar os conchigliones 'al dente'.
6. E em seguida misturar com os legumes.
7. Depois regá-los com o caldo quente do tabuleiro.