Arroz colorido recheado com cobertura de queijo

publicado por: Valfredo

Arroz colorido recheado com cobertura de queijo. Enviada por Valfredo e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1 cenoura grande
• 1 pimentão
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 beterraba
• 5 fatias de mussarela
• 1 pimenta a gosto
• sal
• óleo
• azeite
• 300 g de linguiça defumada
• 10 fatias de azeitona

modo de preparo

1. Aqueça 1 colher de óleo.
2. Junte 1 xícara de arroz e deixe fritar mexendo bem.
3. Adicione 2 xícaras de água fervente.
4. Cozinhe em fogo alto até ferver.
5. Pique as verduras e a pimenta em cubinhos, adicione 1 xícara de água.
6. Ferva as verduras.
7. Adicione ao arroz as verduras, a pimenta, a ervilha, o milho e a azeitona.
8. Coloque a mussarela, tampe e deixe secar 5 minutos em fogo baixo.