Souflé de legumes cremoso

publicado por: Agenor

Souflé de legumes cremoso. Enviada por Agenor e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa cheia de manteiga
• 4 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 5 ovos
• farinha de rosca para povilhar
• legumes a gosto cortados em pequenos cubos/quadrados e cozidos (usei 1 chuchu, 2 batatas grandes e 1 cenoura)

modo de preparo

1. Em uma panela derreta a manteiga e em seguida doure a cebola.
2. Desligue o fogo e acrescente a farinha (até obter a consistência de uma pasta).
3. Acrescente o leite aos poucos e em seguida o queijo ralado e as gemas, continue mexendo até obter a consistência de um mingau.
4. Acrescente as claras em neve e o fermento delicadamente.
5. Misture à esse "mingau" os legumes.
6. Despeje em um pirex de vidro, untado com manteiga e farinha de trigo.
7. Povilhe com a farinha de rosca e queijo ralado.
8. Leve ao forno alto por 30 minutos, ou até dourar.
9. Espere esfriar e é só servir.