Feijão branco delicioso

publicado por: Elisa

Feijão branco delicioso. Enviada por Elisa e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 500 g de feijão branco
• 200 g de linguiça calabresa em rodelas
• 200 g de costela de boi em pedaços
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• coentro a gosto
• cebolinha a gosto
• 1 lata de 520 g de molho de tomate ou 1 lata de extrato de tomate
• 200 g de bacon em cubo
• 200 g de paio em rodela
• 3 cubos de caldo de bacon ou costela
• 4 folhas de louro

modo de preparo

1. Deixe o fejão de molho por 2 horas ou até enrugar a casca.
2. Doure a cebola no óleo, adicione o alho, o coentro, a cebolinha e o feijão e refogue por 5 minutos em fogo baixo.
3. Adicione o molho ou o extrato de tomate e a costela e deixe mais 5 minutos no fogo baixo.
4. Adicione as folhas de louro e tampe a panela.
5. Deixe 30 minutos na pressão (conte o tempo apenas depois que a panela começar a apitar), desligue o fogo, deixe a pressão sair e abra a panela.
6. Passe duas conchas do feijão no liquidificador com um pouco de água e depois devolva esse caldo à panela (serve para deixar o caldo do feijão mais encorpado).
7. Adicione a calabresa, o paio e o bacon e deixe mais dez minutos em fogo médio.
8. Está pronto para servir.