Batata doce ao molho de linguiça

publicado por: Lisandro

Batata doce ao molho de linguiça. Enviada por Lisandro e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 a 4 batatas doce médias
• 2 linguiças calabresa
• 1 lata de molho e tomate
• 2 tomates médios picados
• 1 cebola média picada
• alho picado a gosto
• salsinha a gosto
• orégano a gosto
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• 1/2 xícara de vinho tinto para culinária, se desejar
• queijo ralado ou mussarela ralada, se desejar para polvilhar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

modo de preparo

1. Lavar bem as batatas, passar um pouco de manteiga sobre elas e embrulhá-las em papel alumínio.
2. Colocar para assar numa forma funda, em forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem macias.
3. Enquanto elas assam cortar a linguiça em fatias, refogar junto com a cebola e o alho, por último colocar os tomates.
4. Acrescentar o molho de tomate, juntamente com o restante dos temperos e o vinho.
5. Deixar apurar somente um pouquinho e reservar.
6. Tirar o papel alumínio e as cascas das batatas.
7. Colocá-las de volta na forma e cobrir com o molho reservado.
8. Polvilhar com o queijo e levar ao forno para derreter por aproximadamente uns 15 minutos.
9. Depois é só servir.