Frango ao creme de cebola e leite de coco

publicado por: Rossana

Frango ao creme de cebola e leite de coco. Enviada por Rossana e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg e filé de peito de frango picados em tiras
• 4 cebolas grandes picadas em rodelas
• sal a gosto
• ervas finas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de água
• 1 vidro de leite de coco
• 1 creme de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 xícara de champignon de tamanho médio

modo de preparo

1. Na panela de pressão, aqueça o azeite e frite os pedaços de frango.
2. Adicione a cebola picada em rodelas e deixe fritar junto com o frango por aproximadamente 3 minutos.
3. Acrescente 1/2 xícara de água e feche a panela de pressão por 15 minutos.
4. Abra a panela de pressão, a cebola deve estar derretida, acrescente o leite de coco, o creme de leite deixe ferver e adicione o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite, mexendo bem para não embolotar.
5. Acrescente o champignon e deixe ferver por mais 5 minutos.
6. Sirva com arroz branco, purê de batatas e salada.