Bolo de abacaxi e coco

publicado por: Brigitte

Bolo de abacaxi e coco. Enviada por Brigitte e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 1 xícara (chá) de abacaxi picado miudinho
• 2 xícaras (chá) de coco fresco,ralado
• 1 lata de leite moça
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

1. Misture o abacaxi com coco.
2. Coloque o Leite Moça no liquidificador, ligue-o e junte os ovos, a baunilha, o sal e a manteiga, bata ainda por alguns minutos e despeje sobre a mistura do coco.
3. Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento, mexendo levemente.
4. Despeje em assadeira n° 2 untada e enfarinhada e asse em forno quente (200° C) por 30 minutos.