Doce de Batata

publicado por: Lauro

Doce de Batata. Enviada por Lauro e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batata (batatinha de fritar, qualquer qualidade)
• 1 kg de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de margarina sem sal
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 10 gotas de corante alimentício (se desejar colorir o doce)

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas e amasse-as bem, ou passe pelo espremedor.
2. Coloque em uma panela, as batatas, o açúcar, a margarina e a canela.
3. Deixe no fogo até se desprender do fundo da panela, se desejar coloque o corante e mexa por mais 2 minutos.
4. Unte uma forma refratária ou de alumínio retangular com margarina.
5. Despeje o conteúdo da panela e alise com uma colher de sopa molhada em água fria.
6. Coloque na geladeira por 12 horas.
7. Corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.
8. Guarde em potes tampados por até 30 a 40 dias.