Bolo rainha Victória

publicado por: Zita

Bolo rainha Victória. Enviada por Zita e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:350 g de margarina
• 350 g açúcar
• 6 ovos batidos
• 350 g farinha de trigo
• 2 colher de sopa de fermento

Recheio:

• Recheio:200 g de geleia de framboesa sem sementes
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de maizena
• 3 colheres de açucar

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Untar e enfarinhar duas assadeiras médias redondas (ou assar uma massa e depois outra).
3. Bater a manteiga e o açúcar até ficar leve e homogêneo, e lentamente adicione os ovos.
4. Adicione a farinha e o fermento e misture.
5. Coloque nas assadeiras (ou separe metade par assar depois) e asse por 20 minutos.
6. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
7. Em uma panela coloque o leite, açúcar e maizena, mexendo bem até formar um mingau.
8. Na massa da base, espalhe a geleia e por cima da geleia o mingau.
9. Depois coloque a outra massa.
10. Peneire açúcar de confeiteiro em cima e é só servir.