Escondidinho de carne seca da Cris

publicado por: Dana

Escondidinho de carne seca da Cris. Enviada por Dana e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

recheio:

• recheio:2 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho
• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola ralada
• 1 pimenta de cheiro
• 1/2 pimenta malagueta
• 1/2 pimentão picadinho
• 1 caldo de carne
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates picados em cubinhos sem pele e sem semente
• salsa, coentro e cebolinha verde a gosto
• 300 g de mussarela

Purê de mandioca:

• Purê de mandioca:1 kg de mandioca descascada
• 250 ml de água (aproximadamente)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de requeijão cremoso (opcional)

modo de preparo

Recheio de carne:

1. Recheio de carne:Coloque o óleo em uma panela adicione o alho e refogue até dourar.
2. Acrescente a cebola, a carne seca desfiada, a pimenta de cheiro e malagueta, o pimentão, o caldo de carne, a pimenta-do-reino e os tomates.
3. Misture todos os ingredientes e refogue bem. Desligue o fogo e junte salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto. Tampe a panela e reserve.

Purê de batata:

1. Purê de batata: Cozinhe a mandioca com água e um pouco de sal na panela de pressão e leve ao fogo para cozinhar até que fique macia, aproximadamente uns 20 minutos.
2. Depois bata a mandioca no liquidificador com um pouco de água (coloque água o suficiente para formar um purê mais consistente ). Reserve.
3. Leve ao fogo a margarina, o purê da mandioca batido no liquidificador, juntamente com o leite. Deixe ferver, desligue o fogo acrescente o creme de leite e o requeijão, se quiser. Misture bem e reserve.

Montagem:

1. Montagem:Em um tabuleiro retangular, monte as seguintes camadas, Purê de mandioca, recheio de carne, mussarela e purê de mandioca.
2. Leve ao forno preaquecido para gratinar por aproximadamente uns 30 a 40 minutos a 180ºC.