Caldo de aipim com camarão, carne seca, nacon e linguiça

publicado por: Amar

Caldo de aipim com camarão, carne seca, nacon e linguiça. Enviada por Amar e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de aipim
• 2 xícaras (chá) de camarão seco
• 1 garrafa de leite de coco pequena
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 tomate médio
• coentro a gosto
• 1 pedaço de gengibre pequeno
• 2 caldos de galinha
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite doce
• 2 xícaras (chá) de bacon em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de carne seca em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de linguiça em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de óleo

modo de preparo

1. Primeiro cozinhe o aipim com água e sal.
2. Bata o aipim no liquidificador com a água do cozimento e o leite de coco e coloque em uma panela.
3. Bata no liquidificador a cebola, o dente de alho, o tomate, o coentro, o gengibre, o camarão seco e os cubos de caldo de galinha, depois despeje na panela misturando com o aipim batido. Acrescente o sal e leve ao fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até levantar fervura. Sempre mexendo, durante o cozimento.
4. Enquanto o caldo cozinha coloque o bacon, a carne seca e a linguiça em uma panela com o óleo para fritar, até ficar bem dourado.
5. Misture-os ao caldo e depois é só servir.