Arroz de forno com atum

publicado por: Adrianne

Arroz de forno com atum. Enviada por Adrianne e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 xícaras de chá cheias de arroz
• 5 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão médio ou um pequeno picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 cenouras grandes raladas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 100 g de azeitonas verdes sem sementes
• 2 latas de atum
• 3 ovos
• 1 sachê de molho de tomate (340 g)
• 200 g de queijo muçarela em fatias
• 100 g de queijo parmesão ralado fresco

modo de preparo

1. Doure 2 dentes de alho para refogar o arroz e o cozinhe normalmente.
2. Em outra panela refogue com azeite, 3 dentes de alho, a cebola, o orégano e o pimentão.
3. Acrescente o atum, a cenoura ralada, a azeitona, o milho, a ervilha e refogue novamente.
4. Separe as gemas das claras.
5. Acrescente as gemas mexendo sempre até que misture totalmente.
6. Acrescente o molho de tomate e meia xícara de chá de água.
7. Acerte o sal.
8. Refogue até que ferva. Apague o fogo e reserve.
9. Em uma forma coloque a metade do arroz já cozido.
10. Em seguida coloque o refogado, por cima o queijo muçarela em fatias e cubra com o restante do arroz.
11. Bata as claras em neve e espalhe por cima do arroz.
12. Espalhe o queijo ralado por cima da clara em neve e leve ao forno médio por 15 minutos para gratinar ou até que doure.
13. Uma boa sugestão é servir com peixe frito à milanesa.