Em uma tigela e com um batedor de arame misture 300 ml de leite e 2 ovos.
Acrescente 225 g de farinha de trigo, 1 pitada de sal e misture bem até obter uma massa lisa. Depois adicione 100 g de manteiga derretida e 2 colheres (sopa) de fermento em pó. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Reserve.
Coloque em fogo baixo uma frigideira antiaderente untada com margarina, preferencialmente com ondas, despeje a massa até a metade da frigideira, tampe e deixe o waffle assar até firmar embaixo e formarem bolhas na superfície (10 minutos).
Transfira o waffle para um prato, unte levemente a frigideira novamente e volte o waffle virado do outro lado para terminar de dourar. Não tampe e deixe 3 minutos. Repita a operação com o restante da massa.
Coloque um waffle no prato de servir, recheie com ovo mexido e bacon e cubra com o outro waffle.
