Pastel assado de frango da Miriam

publicado por: Valentino

Pastel assado de frango da Miriam. Enviada por Valentino e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:400 g de farinha de trigo (3 xícaras de chá cheias)
• 100 g de margarina para culinária gelada e picada
• 100 g de banha de porco gelada e picada
• 1 colher de sopa de parmesão ralado fino
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 ovo batido
• 1 gema para pincelar
• 5 colheres de sopa de água fria

Recheio:

• Recheio:500 g de peito de frango desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• cheiro verde a gosto
• 1 xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio: Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Junte o frango desfiado e acrescente o sal, a polpa de tomate e mexa com uma colher.
3. À parte, dissolva o amido na água, junte ao recheio e mexa sem parar.
4. Coloque o cheiro verde.
5. O recheio deve ficar pastoso e consistente.
6. Reserve deixe esfriar.

Massa:

1. Massa:Em uma vasilha aberta ponha, a farinha, em seguida a banha e a margarina, misture com as pontas dos dedos até ficar uma farofa.
2. Junte o sal, o fermento, o açúcar e o queijo e misture mais um pouco.
3. Acrescente o ovo batido, a água fria e mexa com as mãos, sovando até obter uma massa lisa, não quebradiça.
4. Envolva a massa em plástico filme , ou em recipiente plástico com tampa.
5. Espere descansar por meia hora na geladeira.
6. Em superfície enfarinhada abra a massa com uma colher de chá cheia do recheio preparado,
7. fechando em forma de pastel e corte com um copo.
8. Acomode cada pastel numa assadeira e pincele com a gema batida.
9. Leve ao forno moderado até dourar por cima.