Ovos fritos com tomates confit

publicado por: Ralf

Ovos fritos com tomates confit. Enviada por Ralf e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Tomates confit:

• Tomates confit:6 tomates pequenos maduros e firmes
• 1 colher (sopa) de sal
• pimenta-do-reino
• azeite de oliva
• 1 dente de alho bem picado

modo de preparo

Tomates confit:

1. Tomates confit:Lave os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
2. Coloque num escorredor, polvilhe com sal e deixe escorrer por 15 minutos.
3. Disponha os tomates numa forma.
4. Polvilhe com pimenta-do-reino.
5. Regue com azeite.Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
6. Retire do fogo e salpique com alho picado.

Ovos:

1. Ovos:Aqueça o azeite numa frigideira.
2. Quebre os ovos, um por vez, num pires e passe para a frigideira.
3. Polvilhe-os com sal e pimenta-do-reino.Agora, adicione os tomates confit. Espalhe a cebolinha verde picada.
4. Quando os ovos estiverem no ponto desejado, retire.
5. Sirva em seguida ainda quente.