Peixe assado na crosta de sal

publicado por: Irani

Peixe assado na crosta de sal. Enviada por Irani e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 peixe inteiro de 3 kg (de preferência peixe de couro grosso)
• 3 kg de sal grosso
• 3 ovos
• 1 ramo de salsa
• azeite de oliva

modo de preparo

1. Coloque o peixe limpo em uma assadeira untada com o azeite de oliva.
2. Faça uma pasta com a salsa bem picada e um pouco de azeite e recheie todo o interior do peixe e por fora também.
3. Em uma tijela bata os três ovos e acrescente a salsa.
4. Misture os o sal grosso.
5. Finalize fazendo uma crosta cobrindo todo peixe sem deixar aberturas , em seguida leve ao forno.
6. Retire após cinquenta minutos, com um martelinho de madeira quebre a crosta e se sirva.
7. Você pode acompanhar com arroz solto e uma farofa.