Gratinado de atum

publicado por: Benjamin

Gratinado de atum. Enviada por Benjamin e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 500 g de aipim cozido com pouco sal
• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de creme de leite
• 3 latas de atum sólido (escorrido, sem o óleo ou água)
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1 colher de manteiga ou azeite
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho ralados
• azeitonas sem caroço e fatiada a gosto
• coentro picado a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Na tigela da batedeira, coloque o aipim cozido e comece a bater.
2. Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite e desligue a batedeira.
3. Não bata por muito tempo pois essa mistura deverá ter a textura de uma pasta, não pode ficar muito líquida.
4. Em uma panela, derreta a manteiga ou o azeite, ponha o alho e a cebola para refogar.
5. Acrescente o atum, sempre mexendo para que o sabor fique uniforme.
6. Acrescente o extrato, mexa bem e deixe ferver.
7. Ponha as azeitonas e caso o cozimento esteja seco, acrescente um pouco do caldo da conserva da própria azeitona.
8. Corrija o sal, ponha o coentro picado a gosto e apague o fogo.
9. Em um refratário ponha esse recheio cozido, e espalhe.
10. Cubra com a mistura feita com o aipim batido.
11. Se desejar, acrescente queijo mussarela ralado por cima.
12. Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.