Berinjela da Bi

publicado por: Charles

Berinjela da Bi. Enviada por Charles e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 8 berinjelas
• 1/2 cebola
• azeitona verde a gosto
• 1 lata de azeite
• 1 xícara de vinagre de qualquer sabor
• sal
• orégano a gosto
• salsinha a gosto

modo de preparo

1. Corte todas as berinjelas em rodelas e depois em tirinhas bem finas.
2. Coloque-as em um recipiente grande e jogue bastante sal. Misture bem e deixe por pelo menos uma noite inteira.
3. No dia seguinte coloque num escorredor e jogue muita água em cima pra tirar o excesso de sal. Amasse-as com um saco plástico na mão para secá-las bem.
4. Coloque novamente no recipiente e então cubra toda com vinagre e deixe mais umas 5 horas.
5. Repita o procedimento de jogar muita água no escorredor e secá-las da mesma forma.
6. Feito isso basta temperar.
7. Coloque cebolas em tirinhas, azeitona cortada, orégano e salsinha e depois jogue todo o azeite
8. Misture bem.
9. Coloque na geladeira e deixe pelo menos 1 dia antes de servir para pegar o gosto.