Bolo salgado de grão de bico

publicado por: Alzira

Bolo salgado de grão de bico. Enviada por Alzira e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de grão de bico
• 2 xícaras de leite desnatado ou semi
• 1 xícara de óleo canola, milho ou girassol
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de atum na água light
• 1/2 tomate sem a polpa e cortado em cubinhos
• ou 5 tomates cerejas partidos ao meio
• 8 azeitonas pretas picadas sem caroço
• 2 fatias finas de ricota cortadas em cubos pequenos
• 1/2 xícara de queijo ralado light
• 4 colheres de azeite
• 1 porção de queijo para polvilhar
• margarina light para untar
• farinha integral ou de arroz para untar

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Coloque em uma vasilha o atum, as azeitonas, o queijo, a ricota , o tomate, o azeite e uma pitada de sal (opcional).
2. Misture bem e reserve.

Massa:

1. Massa:Coloque esta mistura do grão com o leite no liquidificador e bata muito bem.
2. Coloque o óleo e os ovos inteiros e deixe bater muito bem.
3. Aproximadamente dez a doze minutos, o segredo dessa massa é bater muito bem.
4. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, mexa-o com uma colher de pau e deixe agir por alguns segundos tampado.
5. Coloque a metade da massa em uma assadeira untada e distribua o recheio.
6. Cubra com o restante da massa, uniformizando-a com uma colher.
7. Salpique com a porção de queijo ralado.
8. Leve ao forno preaquecido.
9. Faça o recheio de sua preferência.