Soba vegetariano

publicado por: Augustine

Soba vegetariano. Enviada por Augustine e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de macarrão de sobá
• 1 e 1/2 xícara de shoyu
• sal a gosto
• 1 e 1/2 xícaras de vinagre escuro
• gengibre a gosto
• 8 ovos
• 1 colher de amido de milho
• 10 folhas de cebolinha verde

modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão de soba numa panela grande, somente com 2 litros de água e uma pitada de sal.
2. Depois de pronto, reserve e escorra na hora de preparar o prato.
3. Rale um pouco de gengibre e reserve.
4. Faça o caldo numa panela pequena/média com 1 litro de água, sal a gosto, vinagre e o gengibre ralado a gosto.
5. Mexa tudo e deixe esquentar, depois de quente tampe a panela e reserve.
6. Os ovos pode fazer como se faz um omelete, quebre todos eles em um recipiente com uma colher de sal e amido de milho.
7. Mexa tudo e frite numa frigideira grande com um pouco de óleo/azeite, depois espere esfriar, enrole e corte em tiras.Reserve
8. Corte as 10 folhas de cebolinha e reserve.
9. Escorra o macarrão, coloque na tigela, cubra com o caldo, ponha os ovos e a cebolinha a gosto e sirva.