Lanche de panqueca verde

publicado por: Daniel

Lanche de panqueca verde. Enviada por Daniel e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 100 g farinha de trigo
• 150 ml de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de manteiga
• 5 folhas de coentro
• 1 pitada de sal
• requeijão light
• 4 folhas de alface
• 2 rodelas de tomate
• 2 rodelas de pepino

modo de preparo

1. Coloque a farinha de trigo, leite, ovo, manteiga e as folhas de coentro no liquidificador.
2. Bata até ficar cremoso com coloração verde, reserve.
3. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e espalhe com um papel toalha.
4. Ligue o fogo baixo e coloque o líquido sobre a frigideira preenchendo toda a sua parte do fundo.
5. Vire a mesma quando estiver consistente a parte de baixo e dourada pelo calor.
6. Reserve-as sem colocar uma sobre a outra.
7. Passe o requeijão com uma colher em cada panqueca colocando na sequência uma folha de alface, 2 tomates e 2 pepinos.