Sopa de cogumelo paris e gorgonzola

publicado por: Melina

Sopa de cogumelo paris e gorgonzola. Enviada por Melina e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 2 cenouras grandes
• 1 abobrinha caipira
• 1 mandioquinha
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 100 g de cogumelo paris
• 10 tomate cereja (inteiro)
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) manjericão
• 1 colher (chá) salsa
• 100 g de queijo gorgonzola (picado)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 litro e 1/2 de água

modo de preparo

1. Com todos os legumes cortados, leve todos os ingredientes ao fogo brando (após a fervura da água) com um pouco de sal e azeite (a gosto) por 40 minutos,com exceção do queijo e do creme de leite.
2. Acrescente então, o gorgonzola e o creme de leite e mexa até a sopa encorpar.
3. Pode ser servida no prato ou no pão italiano.
4. Se quiser (e puder) acrescente um pouco de pimenta seca, ajuda a aguçar o paladar.
5. Sirva com vinho tinto (a maiores de 18 anos).