Tempere a carne umas duas horas antes com o alho, sal, cominho, pimenta-do-reino, louro, colorau e vinagre.
Em uma panela de pressão coloque o óleo e quando estiver bem quente coloque a carne para dourar virando de todos os lados, pingando um pouco de água se necessário, para não queimar. Acrescente então a cebola e deixe dourar.
Por último o tomate deixando que se derreta um pouco.
Acrescente a água quente com o cubo de carne dissolvido.
Coloque a tampa da panela e deixe cozinhar na pressão por mais ou menos trinta minutos, ou até que esteja macia.
Depois disso, deixe a panela destampada para evaporar a água e formar um molho encorpado.
