Risoto de quinoa

publicado por: Paulo

Risoto de quinoa. Enviada por Paulo e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 3 colheres (sopa) de quinoa em grão (deixe de molho da noite para o dia)
• 1 xícara de abóbora picada em cubinhos
• 1 xícara de quiabo cortado em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

modo de preparo

1. Escorra e cozinhe a quinoa na pressão com 1 xícara de água e 1 pitada de sal, por 10 minutos.
2. À parte cozinhe a abóbora e o quiabo com pouca água e sal.
3. Acrescente a quinoa cozida e deixe no fogo até secar.
4. Por último, coloque a salsa e o azeite.